Pour 6 personnes :
1 kg de tomates - 100 g de All-Bran - 1 kg de courgettes - Thym - Basilic - Ail en paillettes - Sel - 100 g de semoule de couscous - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 50 g de gruyère râpé.

- Prenez un plat à bords haut allant au four, tapissez-le de rondelles de tomates (500 g), versez dessus 50 g d'All-Bran. Disposez dessus une épaisseur de rondelles de courgettes (500 g),parsemez de thym, de basilic, d'ail en paillettes et de sel. Versez la semoule en saupoudrant. Refaites une couche avec le reste des courgettes en rondelles puis une couche avec le reste d'All-Bran, enfin une couche avec le reste des tomates.
- Salez, saupoudrez de thym, de basilic, d'ail en paillettes et arrosez de deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Parsemez avec le gruyère râpé. Mettez à four moyen (thermostat 6/7) pendant 25 minutes et faites gratiner doucement les 5 minutes restantes.

Pour une portion :
220 kcal - 10 g de protides - 7 g de lipides - 29 g de glucides - 9 g de fibres.