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Le
Groseillier
"Ribes Rubrum"
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Caractéristiques
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Ce n'est qu'au début du XVe siècle que le groseillier à
grappes a fait son apparition en Europe. Il était alors employé
pour établir des haies vives. Actuellement, ces arbrisseaux sont
très cultivés pour leurs fruits, en Europe Centrale, en Russie
du Sud, en Angleterre, ainsi qu'en Amérique du Nord.
En France, ils sont cultivés dans les jardins dans de nombreuses
régions, et en cultures commerciales en Île-de-France, en Anjou,
en Normandie, en Lorraine, en Auvergne et dans la Côte d'Or.
Le groseillier résiste assez bien au froid ainsi qu'aux gelées
printanières Les fortes chaleurs et les périodes de sécheresse
prolongées lui sont nuisibles.
Principales variétés :
Belle de Saint-Gilles - Blanche de Hollande - Du Caucase - Caywood - Cerise
rouge - Chenonceaux - Fay's New prolific - Gloire de Sablon - Hative de
Bertin - Impériale blanche - London market - North start - Queen
Victoria - Rose de Hollande - Rouge de Hollande - Transparente blanche -
Versaillaise blanche - Versaillaise rouge - Wilder - |
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Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 33 Kcal - Eau : 82,5 g - Fibres : 8 g - Glucides : 5 g
- Lipides : 0,3 g - Protides : 1,1 g
Vitamine C : 40mg - Carotènes : 0,02 mg - Fer : 1,2 mg - Calcium
: 36 mg - Magnésium : 13 mg
Potassium : 280 mg - Vitamine E : 0,7 mg - Zinc : 0,24 mg |
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