Sources : Le kiwi, le cassis, le chou, le persil, le poivron, l'estragon, l'oseille, le fenouil, les piments, les citrons, les oranges, les pamplemousses, les épinards, pois, fraises, mâches, brocolis, cresson, cerfeuil.

Rôle : Anti-infectieuse, antidépressive, antioxydante, antivirale, hypolipidémiante, immunostimulante, tonique. La vitamine C permet la synthèse du collagène, intervient dans le métabolisme de certaines hormones et facilite l'absorption du fer.

Carences : Pâleur, fatigabilité, troubles digestifs, anémie, retard de croissance. Dans le passé la vraie carence en vitamine C provoquait une terrible maladie appelée scorbut.

Indications : Infections, traumatismes, thérapie des fumeurs, anémies et hémorragies causées par une fragilité des capillaires. Pour améliorer la longévité et réduire les signes de vieillesse.

Quantités quotidiennes MIQ :  (Minimum Individuel Quotidien) Enfant : 60 mg - Adolescent en croissance : 100 mg
Femme enceinte ou allaitant : 200 mg - Adulte : 150 mg.

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VITAMINE D   |    VITAMINE E   |    VITAMINE K

Dictionnaire diététique - G. Moili - Édition de Vecchi
Encyclopédie des vitamines et des minéraux - Édition J.R. Feming
Lexique des Compléments Alimentaires - Jean Marc Darguère - Édition Dangles
Toujours en forme avec Vitamines et Minéraux - M. Porrini - Édition de Vecchi